Chúng ta biết rằng anthocyanins dường như đóng một vai trò trong việc chống lại tác hại của các gốc tự do, dẫn đến lão hóa và hình thành nhiều loại bệnh.

Ngoài khả năng chống lại các gốc tự do / stress oxy hóa, anthocyanins còn có nhiều tác dụng khác khi bảo vệ tế bào, mô và các cơ quan quan trọng mà chúng ta vẫn đang khám phá.

Cải thiện hệ miễn dịch:

 Anthocyanin bioflavonoid có thể bảo vệ khỏi tổn thương DNA và quá trình peroxy hóa lipid, ngoài ra chúng còn có tác dụng chống viêm và   giúp tăng cường sản xuất cytokine điều chỉnh các phản ứng miễn dịch.

 Chúng cũng đã được chứng minh là hỗ trợ cân bằng nội tiết tố bằng cách giảm hoạt động của estrogen, giúp điều chỉnh sản xuất enzym hỗ   trợ hấp thụ chất dinh dưỡng và củng cố màng tế bào bằng cách làm cho chúng ít thẩm thấu và dễ vỡ.

 Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:

 Nhiều nghiên cứu đã  phát hiện ra rằng chỉ cần một đến hai (hoặc lý tưởng hơn) khẩu phần thực phẩm giàu anthocyanin mỗi ngày có thể bảo vệ bạn khỏi các vấn đề về huyết áp cao và xơ cứng động mạch.